Las fincas porcinas en el litoral atlántico continúan luchando por mantenerse a pesar de la competencia.
Una nueva especie de cerdos híbridos se está creando en el Curla (Centro Universitario Regional del Litoral Atlántico) mediante el cruce de tres razas.
Las fincas porcinas en todo el litoral atlántico, incluyendo las de Islas de la Bahía, se dedican a la producción de carne o la cría de híbridos.
Los porcicultores del litoral atlántico acuden al centro para comprar crías de cerdos híbridos o mezclas de Landra, Duro y Yorkshire. “Estamos preparando el ambiente para la creación de reproductores híbridos con el cruce de las tres razas que se les está ofreciendo a todos los productores de la zona”, explicó Rubén Darío, encargado de la finca porcina del Curla.
En la zona atlántica se han ido desarrollando varias fincas porcinas. “Existen 35 cerdas reproductoras que dan entre ocho y 12 crías en cada parto”, añadió.
El financiamiento impide la expansión de las cerderas. Según algunos expertos, la tasa para préstamos a un porcicultor no debería exceder el 7% anual para sostenerse.
Darío indicó que la mayor inversión en las fincas porcinas es por alimentación y por acondicionamiento de las instalaciones. “Procuramos alimentar los porcinos según la etapa en que se encuentran. Para los recién nacidos es la de inicio; después siguen el crecimiento, el desarrollo y la finalización. Existe concentrado especial para las cerdas que están lactando o gestando”, explicó Darío.
Porcicultores
Es un sector productivo difícil, ya que se requiere mucho recurso económico para empezar el proyecto y que sea autosostenible. “Buscamos siempre lugares donde se puedan comprar cerdos muy buenos y que sean para crías”, dijo Carlos Joya, dueño de una finca porcina en el municipio de Balfate, Colón.
A los animales se les suministra concentrado todos los días; eso requiere una gran inversión para obtener una buena producción de cerdos.
La mezcla de las tres razas es básica, según el porcicultor: el duro, que es el más resistente a los cuidados; el landra, que es muy bueno, y el yorkshire, óptimo para tener el crecimiento y el peso.
“El desarrollo que un cerdo debe tener para destazo es entre los cinco a seis meses cuando pesa entre 180 y 230 libras y su carne es apetecida”, añadió Joya.
Marden Espinoza, director regional de Senasa (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria), aseguró que la producción y comercialización de la carne de cerdo se ha incrementado en gran manera. “Mantenemos la vigilancia permanentemente en las fincas porcinas para garantizar que se sigan los procesos para el cuidado y destace a los cerdos”, dijo Espinoza.
En los últimos años existe una férrea competencia entre la carne de cerdo importada de Estados Unidos y la criolla, o del país, ya que las carnicerías venden más la traída del país del norte.
“Ello ha hecho que a los porcicultores no les resulte tan rentable tener sus fincas por los costos que deben cubrir”, explicó.
Por Yasmira Locandro
Haga clic sobre la imagen para expandirla.
0 Comentarios
Puedes ser el primero en dejar un comentario.